Novilunio Mencía ist ein galicischer Rotwein mit der Herkunftsbezeichnung Ribeira Sacra, der zu 100 % aus Mencía-Trauben besteht, die auf Granit- und Schieferböden angebaut werden. Die Trauben des Novilunio Mencía werden von Hand geerntet, sorgfältig ausgewählt und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren

Kirschrote Farbe mit violettem Rand, der Mencía-Wein hat ein intensives und sauberes Aroma, das an rote Johannisbeeren und Waldfrüchte erinnert, mit einem blumigen Hintergrund von Veilchen.

Am Gaumen ist er ein frischer, ausgewogener Wein ohne Ecken und Kanten, mit einem langen Abgang. Er zeichnet sich als komplexer und eleganter Wein aus

Die DO Ribeira Sacra zeichnet sich durch ihre steilen Hänge in der Schlucht des Sil-Flusses aus, in denen es gar nicht so einfach ist, Trauben zu ernten

Die Weinkellerei Hermanos Paniagua stellt seit über 140 Jahren auf traditionelle Weise Liköre, Cremes und Weine her. Von der Gründerin im Jahr 1887, María Paniagua, bis zu den neuen Generationen produziert diese Weinkellerei Weine, die überall in unserem Land Preise, Auszeichnungen und Ehrungen erhalten