Herstellung und Reifung
Blanco Nieva ist ein junger Wein ohne Reifung, hergestellt aus 100% Verdejo-Trauben in der Region Nieva, in Segovia
Der Wein wird nach einer strengen Auswahl des feinsten und elegantesten Traubensaftes hergestellt. Hergestellt aus Trauben von alten Rebstöcken im Kelch (20%) und von über 15 Jahre alten Spalierreben (80%).
Die Mazeration erfolgt in Edelstahltanks
30% der Trauben werden kalt mazeriert, statisch abgezogen, 23 Tage lang bei 15ºC in Edelstahltanks vergoren, ruhen auf der Hefe, Klärung, Stabilisierung bei -4ºC und Filtrierung.
Der Wein wird dann 23 Tage lang bei 15ºC in Edelstahltanks vergoren
Verkostungsnotizen des Blanco Nieva
- Ansicht: Der Blanco Nieva hat eine blasse strohgelbe Farbe mit gut ausgeprägten grünlichen Reflexen
- Nase: Aromen von weißen Blumen und frischen Früchten (Pfirsich)
- Mund: guter Säuregehalt, ausgewogen, fruchtig und schmackhaft. Sehr frisch mit ausgezeichneter Vitalität. Ein süßer Genuss.
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Weinbegleitung
Blanco Nieva ist ideal zu Vorspeisen, Fisch, Meeresfrüchten und sogar Spanferkel nach Segovianischer Art.
Weißer Nieva ist ideal zu Vorspeisen, Fisch, Meeresfrüchten und sogar Spanferkel nach Segovianischer Art
Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 8-10ºC zu konsumieren. Bewahren Sie ihn während des Verzehrs in einem Kühlfach auf, um die ideale Temperatur zu erhalten
Datenblatt
Weinart: WeißweinWeinkellerei: Bodegas y Viñedos NievaTraubensorte: VerdejoReifung: JungAlkoholgehalt: 13,5%Format: 75cl.Herkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Rueda
