Der Weinberg auf der "Finca Los Juncares" befindet sich in einer der besten Gegenden von La Mancha in einer Höhe von 700 Metern mit sehr armen, sandigen Böden, viel Ton und Kalksteinbereichen, was den Anbau von Weinreben begünstigt. Die aus dem Burgund stammende Sorte Chardonnay, die als Königin der weißen Sorten gilt, hat sich perfekt an unseren Boden und unser Klima angepasst. Die Airén-Weinberge stammen von alten Reben mit sehr niedrigen Erträgen, die uns Trauben von hoher Qualität liefern. Kontinentales Klima mit hohen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht während der Reifungszeit der Trauben. Aus unserer Sicht war der Jahrgang 2018 ausgezeichnet, mit einer großzügigen Ernte, etwas verzögert, was eine langsame und vollständige Reifung dieser Sorten begünstigte.