Pera William Prisionera es un brandy del tipo aguardiente elaborado en Fougerolles, Francia, y para elaborar una botella es necesario 9 kg de peras en perfectas condiciones. El tiempo de añejamiento depende de cada cosecha, para poder potenciar al máximo sus aromas y sabores.

En primavera se cuelgan las botellas vacías en los árboles para que los frutos crezcan dentro de éstas y así, en Septiembre, poder embotellar el destilado en la botella con la pera prisionera ya dentro de ella.

Se recomienda consumir sólo y fresco, como digestivo o bebida de media tarde. Es de color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Tiene un aroma intenso a fruta con ligeras notas a vainilla y caramelo, y un sabor muy potente con un dulzor ligero y equilibrado.