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Particular es el vino joven de la Cooperativa Vinícola San Valero. Ubicada en la D.O.P Cariñena. Nacido de cepas valientes, fuertes y salvajes, plantadas en altitud, el Particular blanco elaborado con las variedades Chardonnay y Moscatel de Alejandría.
Vino de autor. El vino de la familia, el vino que sabe a piedra, a nube… a muchas puestas de sol. Vinos con carácter y largo post gusto a satisfacción, de fina sonrisa, cuando los amigos vienen a casa.
Pertenece a la colección de Particular, una producción limitada que homenajea las antiguas tradiciones de los viticultores de la bodega.
Particular, una bodega que recupera las formas de hacer tradicionales. inspirada en los grafismos sencillos, realizados a mano, que hacían los mismos viticultores para diferenciar las distintas variedades de vino y las añadas.
Se realiza una maceración pelicular a baja temperatura, durante 4 horas. A continuación, se procede al sangrado del mosto flor a depósito de decantación, donde se deja durante 12 horas. Finalmente se hace el trasiego a depósito de fermentación donde reposará a una temperatura entre 16-18ºC hasta su posterior paso a botella.
A la vista este vino presenta un bonito color amarillo pálido con irisaciones verdosas.
En nariz ofrece aromas de buena intensidad con notas muy varietales sobre un fondo limpio.
A su paso en boca es seco, aunque suave a la entrada y con una agradable acidez que le confiere frescura.
Particular es el vino joven de la Cooperativa Vinícola San Valero. Ubicada en la D.O.P Cariñena. Nacido de cepas valientes, fuertes y salvajes, plantadas en altitud, el Particular blanco elaborado con las variedades Chardonnay y Moscatel de Alejandría.
Vino de autor. El vino de la familia, el vino que sabe a piedra, a nube… a muchas puestas de sol. Vinos con carácter y largo post gusto a satisfacción, de fina sonrisa, cuando los amigos vienen a casa.
Pertenece a la colección de Particular, una producción limitada que homenajea las antiguas tradiciones de los viticultores de la bodega.
Particular, una bodega que recupera las formas de hacer tradicionales. inspirada en los grafismos sencillos, realizados a mano, que hacían los mismos viticultores para diferenciar las distintas variedades de vino y las añadas.
Se realiza una maceración pelicular a baja temperatura, durante 4 horas. A continuación, se procede al sangrado del mosto flor a depósito de decantación, donde se deja durante 12 horas. Finalmente se hace el trasiego a depósito de fermentación donde reposará a una temperatura entre 16-18ºC hasta su posterior paso a botella.
A la vista este vino presenta un bonito color amarillo pálido con irisaciones verdosas.
En nariz ofrece aromas de buena intensidad con notas muy varietales sobre un fondo limpio.
A su paso en boca es seco, aunque suave a la entrada y con una agradable acidez que le confiere frescura.
