La achicoria planta triturada (Cichorium intybus) es una opción saludable que se utiliza como sustituto del café. Conocida por su sabor amargo, esta planta es reconocida no solo por su sabor, sino también por sus múltiples propiedades. Se destaca por ser diurética, depurativa y estomacal, facilitando la digestión y actuando como tónica bacteriostática. Ideal para personas que buscan balancear su ingesta calórica o que padecen problemas digestivos como la dispepsia o el estreñimiento. Para su preparación, simplemente se deben hervir 50 gramos de hojas en un litro de agua durante 5 minutos y dejar reposar por 8 minutos. La achicoria proviene de Bulgaria y es cosechada manualmente, asegurando un proceso que respeta sus propiedades naturales. Se presenta en corte, lo que facilita su uso en infusiones.