Los pistachos variedad Kerman son un producto excepcional, cultivado de manera ecológica y regenerativa en el altiplano del sudeste español, abarcando regiones de Almería, Granada y Murcia. Este cultivo, no autóctono, busca generar biodiversidad frente al monocultivo de almendros y se adapta perfectamente a las condiciones extremas de clima y suelo de la zona. La agricultura regenerativa implementa técnicas como la creación de balsas para la retención del agua de lluvia y la plantación de setos que atraen polinizadores, asegurando un ecosistema saludable y restaurando el suelo. Con un sabor intenso y versátil, estos pistachos son ideales tanto como aperitivo, como para ser utilizados en recetas innovadoras. Además, su producción no utiliza productos dañinos para la salud, ofreciendo un snack auténtico y saludable.