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Cuña de queso Idiazabal natural, peso aproximado 250 gr.
Este queso con Denominación de Origen Idiazábal se elabora a partir de una excelente materia prima; la leche cruda de nuestras ovejas de raza Latxa.
Se somete a un proceso de maduración mínimo de dos meses. Es un queso de forma cilíndrica, con caras sensiblemente planas. Presenta una corteza dura y limpia de color amarillo pálido. La pasta es compacta de color variable desde el blanco al marfil amarillento y puede presentar ojos pequeños repartidos de forma irregular. Su contenido en grasa es igual o superarior al 45%.
El sabor del queso es intenso, equilibrado, limpio y consistente. Maridan perfectamente con vino tinto, otros alimentos dulces como salados, y especialmente con frutos de la tierra, nueces, setas, hongos en confituras. Se comercializa normalmente envasado al vacío.
Cuña de queso Idiazabal natural, peso aproximado 250 gr.
Este queso con Denominación de Origen Idiazábal se elabora a partir de una excelente materia prima; la leche cruda de nuestras ovejas de raza Latxa.
Se somete a un proceso de maduración mínimo de dos meses. Es un queso de forma cilíndrica, con caras sensiblemente planas. Presenta una corteza dura y limpia de color amarillo pálido. La pasta es compacta de color variable desde el blanco al marfil amarillento y puede presentar ojos pequeños repartidos de forma irregular. Su contenido en grasa es igual o superarior al 45%.
El sabor del queso es intenso, equilibrado, limpio y consistente. Maridan perfectamente con vino tinto, otros alimentos dulces como salados, y especialmente con frutos de la tierra, nueces, setas, hongos en confituras. Se comercializa normalmente envasado al vacío.
