Descubre la esencia pura de la Sierra de Gredos con A Pie de Tierra El Surco 2024, un vino tinto exclusivo que destaca por su elegancia en la categoría Garnacha de la DO Méntrida. Creado por Aitor Paul y David Villamiel, este vino refleja una profunda conexión con la tierra y un meticuloso trabajo en viñedo. Las uvas provienen de vides de Garnacha de más de 40 años, cultivadas biodinámicamente en suelos graníticos, aportando un carácter mineral único. La vendimia es manual y las uvas fermentan con levaduras autóctonas, incorporando un 60% de racimo entero, seguido de 10 meses de crianza en barricas de roble francés usado. Este proceso de mínima intervención resalta su carácter frutal. El vino no se filtra ni clarifica antes de embotellar, capturando la pureza de la uva. En nariz ofrece aromas florales y frutales con un toque mineral, mientras que en boca es fresco y etéreo, con taninos finos. Con 92 puntos Parker, es perfecto para disfrutar con platos como arroces de montaña y aves asadas. Este vino, con su producción limitada, es una adición codiciada para cualquier bodega premium.