Algueira Pizarra es un vino tinto procedente de la Denominación de Origen Ribeira Sacra, donde se elabora exclusivamente con uvas de la variedad Mencía. Esta referencia de la bodega es muy apreciada, no solo por su calidad sino también por el riguroso proceso que sigue en su elaboración. Las uvas provienen de la finca Carballocobo, donde se cosechan enteras, sin despalillar, y se pisan a pie. Posteriormente, el vino llega a una maceración prefermentativa en frío, cuidando meticulosamente la temperatura. Después de un proceso de fermentación que dura más de 30 días, el vino reposa en barricas y foudres de roble francés durante un intervalo de entre 12 a 18 meses. En cuanto a su cata, Algueira Pizarra se presenta en la copa con un color rojo picota intenso, de capa media-alta, además de un aroma muy complejo y atractivo que combina fruta roja con notas balsámicas y mineralidad. En boca, es fresco y estructurado, con taninos crujientes, y un final largo que invita a seguir disfrutándolo. Es un vino ideal para maridar con platos de carne y quesos curados.