Parvus Chardonnay 2024 es un vino blanco distintivo de la Denominación de Origen Alella, procedente de la reconocida bodega Alta Alella, localizada en Tiana, Barcelona. Este vino es 100% Chardonnay, elaborado con uvas que crecen en suelos conocidos como 'sauló', característicos por su composición franco-arenosa, lo que contribuye a la singularidad de su perfil de sabor. Las uvas se someten a un proceso de maceración con las pieles, enfatizando la extracción aromática. Posteriormente, el mosto flor fermenta en barricas nuevas de roble francés de Allier a baja temperatura, preservando así los aromas afrutados de la variedad. Parvus Chardonnay también pasa por una breve crianza de 3 meses en las mismas barricas, enriqueciendo su sabor. Este vino se presenta con un color amarillo dorado y un aspecto brillante, revelando notas afrutadas junto a matices de la crianza, como recuerdos de coco y vainilla. En boca, es untuoso y graso, equilibrado y con un final largo y agradable, ideal para maridar con mariscos, pescados y platos ligeros.