El Anima Negra 2018 es una auténtica joya del enoturismo de las Islas Baleares, resultado del esmerado trabajo en la bodega Ánima Negra, ubicada en Mallorca. Este vino tinto representa perfectamente la rica tradición vitivinícola de la región, enfocándose en el uso de variedades autóctonas que contribuyen a su singularidad. Se elabora con un 100% de uvas de Callet, Mantonegro y Fogoneu, que crecen en un entorno de suelos calcáreos que, junto al clima mediterráneo, ofrecen condiciones ideales para la maduración de las uvas. La producción del Anima Negra se caracteriza por una selección meticulosa de las uvas, seguida de una fermentación en depósitos de cemento que permite una expresión auténtica del terroir. Su envejecimiento durante 17 meses en barricas de roble francés aporta una dimensión adicional de complejidad y estructura, lo que se traduce en un vino equilibrado y sofisticado. A la vista, presenta un color rojo cereza intenso, que transmite notas de juventud. En nariz, destaca su gran expresividad aromática, donde se aprecian frutos rojos maduros como cerezas y frambuesas, junto a matices de especias dulces, vainilla y un trasfondo de cacao y hierbas mediterráneas. En boca, el Anima Negra muestra una elegancia notable, con taninos sedosos y una integración perfecta de sabores que invitan a disfrutarlo de manera continuada. Su retrogusto es prolongado, brindando una experiencia sensorial inolvidable, ideal para acompañar comidas y celebraciones.