Boas Vides Blanco, uno de los vinos más exclusivos de Galicia, es elaborado por Antonio Míguez Amil en la Denominación de Origen Ribeiro. Con solo 1.080 botellas producidas, representa una expresión genuina del minifundio gallego, cultivado en terrazas graníticas conocidas como 'socalcos' en el Valle del Avia, Ribadavia. La filosofía de cultivo se basa en la permacultura y la viticultura biodinámica, destacándose un ensamblaje varietal que rescata la esencia del Ribeiro con Treixadura, Lado, Albariño, Verdello Antiguo y Albillo do Avia. Fermentado de manera espontánea con levaduras autóctonas y criado durante 8 meses en roble francés, este vino exhibe un color amarillo pajizo brillante, con aromas complejos de frutas maduras, cítricos y minerales. En boca, es amplio y glicérico, con una acidez vibrante y un final mineral persistente. Boas Vides Blanco es ideal con pescados grasos, mariscos y quesos gallegos, sirviéndose mejor entre 10 y 12 grados Celsius. Se recomienda decantar suavemente antes de servir.