Davide es un vino blanco excepcional, elaborado con uva 100% albariño en la Denominación de Origen Rías Baixas por la Bodega Davide. Este vino proviene de viñas emparradas de más de 25 años en el Valle del Salnés, Galicia, lo que asegura una baja producción pero una alta calidad. Las cepas, cultivadas en micro terroirs únicos cercanos al mar, están asentadas sobre suelos franco-arenosos con fósiles de conchas marinas, lo que le confiere una distintiva mineralidad y complejidad. En la Bodega Davide, se adoptan prácticas vitivinícolas reflexivas y sostenibles, buscando expresar la esencia más pura del Albariño. La fermentación se lleva a cabo de manera espontánea con levaduras autóctonas a 18°C durante 20 días, seguida de una crianza de 9 meses en depósitos de acero inoxidable con renovación frecuente de lías finas, además de 2 meses de afinamiento en botella antes de su lanzamiento al mercado. Al degustar Davide, se pueden apreciar una serie de notas: su color amarillo pálido con destellos verdosos es acompañado de un aroma complejo que incluye elementos marinos, flores blancas como la madreselva, hierbas, menta y frutas cítricas y tropicales. En boca, este vino se presenta fresco, estructurado, sedoso, con una notable intensidad frutal y un final largo y potente. Además, el enólogo Pablo Estévez fue reconocido como Mejor Enólogo de Vinos Jóvenes de España en 2019, subrayando la calidad y el reconocimiento de este magnífico Albariño.