Dominio Del Pidio Tinto 2021 es un vino tinto fascinante elaborado en la prestigiosa Denominación de Origen Ribera del Duero. Este vino forma parte del nuevo proyecto de Bodegas Cillar de Silos, que es bien conocido por su excelencia en la producción vinícola. Su composición incluye un 95% de uvas Tempranillo y un 5% de Albillo, cultivadas en pequeñas viñas en Quintana del Pidio, en la provincia de Burgos. Las viñas de las que provienen estas uvas son viejas y de baja producción, lo que contribuye a la concentración y calidad del vino. Su ubicación a 890 metros sobre el nivel del mar, en suelos franco-arcilloso-arenosos, proporciona condiciones únicas para el cultivo de la vid. El proceso de elaboración incluye una fermentación alcohólica en depósitos de cemento, seguido por una crianza de 16 meses en barrica de roble francés, lo que añade complejidad y elegancia al producto final. Este vino es ideal para maridar con platos de caza, carnes rojas o quesos curados, y se recomienda servir a una temperatura adecuada para disfrutar plenamente de sus matices.