El Caire Rosado es un vino rosado de la añada 2023, elaborado con la uva Monastrell. Este vino se obtiene mediante una cuidadosa conducción tradicional en vaso. La elaboración comienza con el despalillado de los racimos, seguido de una maceración pelicular que dura aproximadamente 3 horas a una temperatura controlada de 12º C. Posteriormente, se separa el mosto flor, el cual fermenta en depósitos de acero inoxidable a 19ºC. Este vino permanece en contacto con sus finas lías hasta su embotellado, lo que le otorga una mayor complejidad. Cabe destacar que no tiene crianza. En la cata, se puede apreciar un color rosa intenso, acompañado de agradables aromas a frambuesa, fresa y violetas. En boca, este vino se destaca por su impacto y potencia, mostrando una buena acidez y un final largo y complejo.