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Los Espárragos 'Cojonudos' de El Navarrico representan la cúspide de la conserva vegetal navarra, un producto de culto para los amantes de la gastronomía gourmet.
Los Espárragos 'Cojonudos' de El Navarrico representan la cúspide de la conserva vegetal navarra, un producto de culto para los amantes de la gastronomía gourmet. Cultivados en el corazón de la Ribera del Ebro, bajo la estricta Denominación de Origen Protegida (IGP) Espárrago de Navarra, estos tallos destacan por su calibre excepcional (8/10 frutos por lata) y su blancura inmaculada. La denominación 'Cojonudos' no es casualidad; hace referencia a su grosor superior y a una calidad organoléptica que roza la perfección. El proceso de elaboración es un ritual de respeto al producto: se recolectan exclusivamente de noche para evitar que la luz solar active la clorofila y endurezca la piel, garantizando así una textura tierna y la ausencia total de fibrosidad. Una vez en la conservera, se pelan a mano uno a uno y se escaldan el tiempo justo para preservar su carnosidad y su delicado equilibrio entre el dulzor natural y ese ligerísimo amargor final característico del mejor espárrago del mundo. Presentados en lata de 390g (peso neto), son una joya lista para consumir que eleva cualquier mesa de aperitivos o entrantes de lujo.
Visualmente presentan un color blanco marfil brillante y uniforme, sin manchas. En boca, la textura es sorprendentemente mantecosa y fundente, sin rastro de hebras ni fibras. Su sabor es limpio, profundo y elegante, con un dulzor vegetal predominante y un retrogusto mineral muy sutil.
IGP Espárrago de Navarra: Certificación de origen y calidad suprema de la Ribera del Ebro. Recolección Nocturna: Técnica vital para mantener la blancura de marfil y evitar la fibrosidad. Pelado Manual: Artesanía conservera que asegura una textura sedosa y uniforme en cada tallo.
Servir a temperatura ambiente o ligeramente frescos (12-14°C), nunca helados. Escurrir con delicadeza y emplatar solos con un hilo de Aceite de Oliva Virgen Extra (variedad Arbequina) o acompañados de una mayonesa casera ligera o una vinagreta de trufa.
Los Espárragos 'Cojonudos' de El Navarrico representan la cúspide de la conserva vegetal navarra, un producto de culto para los amantes de la gastronomía gourmet.
Los Espárragos 'Cojonudos' de El Navarrico representan la cúspide de la conserva vegetal navarra, un producto de culto para los amantes de la gastronomía gourmet. Cultivados en el corazón de la Ribera del Ebro, bajo la estricta Denominación de Origen Protegida (IGP) Espárrago de Navarra, estos tallos destacan por su calibre excepcional (8/10 frutos por lata) y su blancura inmaculada. La denominación 'Cojonudos' no es casualidad; hace referencia a su grosor superior y a una calidad organoléptica que roza la perfección. El proceso de elaboración es un ritual de respeto al producto: se recolectan exclusivamente de noche para evitar que la luz solar active la clorofila y endurezca la piel, garantizando así una textura tierna y la ausencia total de fibrosidad. Una vez en la conservera, se pelan a mano uno a uno y se escaldan el tiempo justo para preservar su carnosidad y su delicado equilibrio entre el dulzor natural y ese ligerísimo amargor final característico del mejor espárrago del mundo. Presentados en lata de 390g (peso neto), son una joya lista para consumir que eleva cualquier mesa de aperitivos o entrantes de lujo.
Visualmente presentan un color blanco marfil brillante y uniforme, sin manchas. En boca, la textura es sorprendentemente mantecosa y fundente, sin rastro de hebras ni fibras. Su sabor es limpio, profundo y elegante, con un dulzor vegetal predominante y un retrogusto mineral muy sutil.
IGP Espárrago de Navarra: Certificación de origen y calidad suprema de la Ribera del Ebro. Recolección Nocturna: Técnica vital para mantener la blancura de marfil y evitar la fibrosidad. Pelado Manual: Artesanía conservera que asegura una textura sedosa y uniforme en cada tallo.
Servir a temperatura ambiente o ligeramente frescos (12-14°C), nunca helados. Escurrir con delicadeza y emplatar solos con un hilo de Aceite de Oliva Virgen Extra (variedad Arbequina) o acompañados de una mayonesa casera ligera o una vinagreta de trufa.
