Heraclio Alfaro Tinto es un vino que representa la tradición y el cuidado en su elaboración. La vendimia se realiza de manera manual en cajas de 18 kg, asegurando que solo los racimos de mejor calidad sean seleccionados antes de ser despalillados. La uva entera se coloca, sin estrujar, en depósitos de fermentación, donde se cuida su integridad durante todo el proceso. La fermentación tiene lugar a 25ºC durante 20 días, con ligeros remontados para asegurar una extracción selectiva que preserve la rica fruta del vino. Después de este proceso, el vino se somete a una crianza en barrica de roble durante 12 meses. Este período le aporta una complejidad notable, un delicado aporte de tanino, y una moderada presencia de madera, que se integran de manera armónica. En cata, se presenta con un intenso color y una nariz elegante, destacando notas de fruta negra bien madura, confitura de frutas rojas, y especias, que se complementan con un final largo. Este vino es una excelente opción tanto para acompañar comidas como para disfrutar en momentos de relajación.