Lapola 2022 es un excepcional vino blanco producido por la renombrada bodega Dominio do Bibei, ubicada en la Denominación de Origen Ribeira Sacra. Este vino destaca no solo por su cuidadosa elaboración, sino también por su composición, ya que está hecho con un 70% de Godello y un 30% de Doña Blanca, ambas variedades obtenidas de cepas que oscilan entre los 25 y 80 años de antigüedad. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en barricas de roble francés de entre 1 a 3 años, lo que otorga al vino una complejidad adicional. Posteriormente, el vino se cría en estas mismas barricas durante 11 meses sobre sus lías, y un 15% se fermenta en depósitos de hormigón, lo que añade una dimensión interesante a su perfil. Es importante señalar que este vino no realiza fermentación maloláctica, lo que ayuda a conservar su frescura y acidez natural. Finalmente, Lapola reposa durante 18 meses en botella sin ser filtrado, lo que le da una mayor estructura y carácter. Es un vino perfecto para disfrutar solo o maridar con gastronomía sofisticada, ideal para ocasiones especiales.