Legaris Verdejo es un vino blanco excepcional de la D.O. Rueda, producido por la bodega Legaris. Este vino se elabora predominantemente con uvas de la variedad Verdejo (93%) y un toque de Sauvignon Blanc (7%). La vendimia se realiza de noche para preservar la frescura de las uvas, que posteriormente maceran con sus pieles durante 4-6 horas. Esta técnica permite extraer los sabores deseados antes de pasar al prensado y realizar un desfangado estático. Su fermentación, llevada a cabo a temperaturas controladas con levaduras seleccionadas, garantiza un perfil aromático exquisito. Importante destacar que el Legaris Verdejo no realiza fermentación maloláctica ni envejecimiento, lo que permite que los sabores originales de la uva se expresen de forma pura. A la vista, presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante. En nariz, destaca por su intensiva aromaticidad, llena de notas florales y de fruta blanca con ligeros toques de hinojo. En boca, se manifiesta con buen volumen y persistencia, rematado por un final amargo característico de la variedad Verdejo. Un vino que representa un nuevo concepto y expresión de calidad, perfecto para acompañar platos de pescado, mariscos o ensaladas.