Marañones es un vino tinto de la denominación de origen Vinos de Madrid, elaborado a partir de uvas garnacha por la Bodega Marañones. Procedente de una finca situada a más de 800 metros sobre el nivel del mar, cuenta con unas condiciones excepcionales gracias a su geología rica, compuesta por rocas graníticas y adamelitas. Las viñas de garnacha, de entre 50 y 70 años, aportan a este vino un carácter auténtico y reflejan la historia vitícola de su región. En la bodega, la vendimia se realiza de forma manual, empleando cajas de 12 kg. Las uvas seleccionadas se someten a fermentación con levaduras autóctonas en tinos de roble francés y hormigón. Este cuidadoso proceso incluye un pigeage tradicional, garantizando la extracción de taninos finos y el potencial del vino. La crianza dura 12 meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros y en foudres de 30 hectólitros, lo que contribuye a su complejidad. Este vino no ha sido sometido a estabilización, clarificación ni filtración, es por ello que mantiene intactas sus características naturales. Además, contiene sulfitos para una mayor preservación del producto. En cuanto a la nota de cata, Marañones se presenta con un color cereza poco intenso, aromas de fruta madura y floral, y en boca, destaca por su complejidad y equilibrio.