Maria es un vino tinto que destaca por su calidad y su relación precio-calidad en la Denominación de Origen Valencia. Elaborado con las variedades Bobal y Merlot por Bodegas De Moya, este vino refleja las características del entorno en el que se cultivan sus uvas. Los viñedos, situados en una ladera con orientación norte a 850 metros de altitud, son cultivados bajo prácticas de viticultura ecológica, aunque sin certificación. Esta zonas de suelos calcáreos permiten una óptima infiltración de agua y aireación, lo que favorece el desarrollo de raíces profundas. Las viñas, de entre 27 y 43 años, dan un rendimiento bajo de sólo 1 kg por cepa o 7HL por hectárea. El cuidado en la recogida de la uva es fundamental; se seleccionan en cajas de 15 kg y se enfrían a 4C durante 24 horas. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable de 10.000L y en barricas de madera de 1.000L, con un proceso de remontado manual. La duración total de fermentación y maceración oscila entre 21 y 30 días, lo que resulta en un vino elegante y con un enfoque en la pureza de la expresión frutal. Solo se utiliza el vino de flor para garantizar la frescura y calidad. Finalmente, el vino madura en una selección de barricas de roble francés de 225L, donde el 30% de estas son nuevas y el 70% son de segundo y tercer uso.