Mauro Godello 2018 es un vino blanco de la V.T. Castilla y León, procedente de Bodegas Mauro. Esta añada se caracteriza por un ciclo climatológico favorable: un invierno templado y húmedo, seguido de un verano seco. Esto permitió una madurez óptima de las uvas y una vendimia tranquila el 12 de septiembre. El proceso de elaboración incluye un delicado estrujado de la uva y una maceración con pieles a baja temperatura, lo que enriquece el caudal aromático del vino. Posteriormente, la fermentación alcohólica se lleva a cabo en barricas de 500 litros, donde el vino reposa en contacto con sus lías finas durante 9 meses antes del embotellado en junio de 2018. Esta atención en el proceso de vinificación se traduce en un vino con matices aromáticos complejos y una estructura rotunda y untuosa, ideal para maridar con platos de pescado y mariscos.