Con más de 30 años de trayectoria, Yllera Crianza se ha posicionado como el vino más emblemático de la bodega Yllera. Este vino, que lleva el apellido familiar, destaca por su meticuloso proceso de elaboración. La vendimia se realiza de forma manual, asegurando que solo las mejores uvas sean seleccionadas tanto en el viñedo como en la bodega. Tras el despalillado, el vino fermenta de manera tradicional a 28ºC en depósitos de acero inoxidable, con remontados diarios que favorecen la extracción del color y controlan la temperatura. Su análisis sensorial revela un color rojo guinda, limpio y brillante. En nariz, presenta un elegante aroma afrutado que se combina con notas de vainilla, especias y matices de cacao y torrefactos. En boca, se nota su carne y los taninos bien integrados, ofreciendo un final largo y persistente. Yllera Crianza es perfecto para maridar con carnes rojas como chuletón, solomillo y entrecot, así como aves como lechazo, pavo y pollo, además de guisos de legumbres y embutidos ibéricos. Este vino es una elección excelente para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en la mesa.