Mezcal Alipús San Baltazar Joven es un mezcal blanco joven que destaca por su elaboración artesanal en San Baltazar Guelavila, Tlacolula, Oaxaca. Este mezcal se elabora con agave 100% de maguey Espadín, extraído de tierras blancas y pedregosas. La fermentación se lleva a cabo en tinas cilíndricas de madera de pino, lo que le aporta un carácter único. El destilado se realiza de manera discontinua en alambiques de cobre. En la cata, presenta aromas de acetona y hierbas verdes que combinan con sabores a frutas dulces, aportando un ligero tono a coco. Su final es delicado y prolongado, ofreciendo una experiencia de sabor que refleja la tradición y la calidad del mezcal artesanal. Ideal para disfrutar solo o en cócteles.