Minami Natsu es un elegante Blanc de Noir elaborado exclusivamente con uvas Monastrell procedentes de la finca Minami, situada en el corazón del Valle de La Raja, al pie del Parque Regional de la Sierra de La Pila, en el Altiplano murciano.

Este enclave privilegiado ofrece un microclima y unos suelos únicos que permiten cultivar uvas de gran calidad. La gestión del viñedo se orienta a obtener racimos equilibrados y pieles gruesas, favoreciendo así una menor extracción de color y una mayor concentración de aromas. La vendimia se realiza de forma temprana, a finales de agosto, para preservar la frescura natural de la fruta y evitar aromas sobremaduros.

Tras una cuidadosa refrigeración de la uva, se lleva a cabo un prensado muy delicado para extraer únicamente el mosto más puro, que fermenta lentamente a baja temperatura. El vino se cría sobre lías durante cuatro meses, aportando complejidad y volumen.

Nota de cata de Minami Natsu

Minami Natsu se presenta con un tono amarillo pálido y reflejos acerados. En nariz ofrece una expresión aromática intensa y refinada, con notas de flores blancas, frutas tropicales y un delicado matiz mineral.

En boca es fresco, vibrante y perfectamente equilibrado, con una acidez marcada que realza su vivacidad y una textura untuosa que aporta profundidad. Su final es largo, limpio y elegante, dejando una impresión duradera y llena de matices. Ideal para quienes buscan un vino singular y fresco con alma mediterránea.