Moët & Chandon Collection Impériale Création Nº1 se presenta estuchado. Creada por Benoît Gouez para celebrar el 280 aniversario de la maison fundada en 1743 en Épernay, inicia el camino hacia su tricentenario en 2043. Procede de terruños Grands y Premiers Crus de Champagne y reúne siete añadas: 2013, 2012, 2010, 2008, 2006, 2004 y 2000. Su crianza multinivel combina depósitos de acero inoxidable, con base 2013, fudres de roble francés de 5.000 litros (50 hl) y botella sobre lías. Tras más de ocho años de reposo en las galerías de tiza de la bodega, se presenta como el primer Brut Nature de la casa, sin dosificación añadida. De color amarillo canario con destellos dorados y burbuja fina, ofrece recuerdos de brioche, tostados, moca y fruta madura. En boca muestra textura sedosa, manzana, limón confitado y un final seco, salino y persistente. Servir entre 10 ºC y 12 ºC en copa ancha de vino blanco o tulipa de Champagne. Marida con ostras a la brasa, tartar de cigalas, bogavante con mantequilla noisette, rodaballo con trufa blanca o lubina sobre risotto de azafrán.