Narupa Alalá es un destacado vino blanco elaborado con uva 100% Albariño en la D.O. Rías Baixas por la reconocida bodega Narupa Vinos. Este vino se caracteriza por su crianza sobre lías, lo que le confiere un paso en boca elegante y agradable. El mito de que el vino blanco debe consumirse en el mismo año se disipa con Narupa Alalá, que se elabora con viñas de Albariño plantadas en suelos silíceos de origen granítico con textura arenosa. La viticultura sostenible es una prioridad para la bodega, que aplica prácticas orgánicas y de residuo cero. Tras la recolección de las uvas, se realiza una breve maceración antes de su prensado. La fermentación alcohólica, llevada a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, utiliza levaduras autóctonas y el vino reposa sobre sus lías durante 12 meses. Posteriormente, Narupa Alalá se deja reposar en botella durante un año y medio o dos antes de salir al mercado. Con una acidez que evoca albaricoque y cítricos, este vino se presenta fresco, a pesar de que la recolecta de la uva se realiza después de la época de lluvias que marca la vendimia. En la cata, Narupa Alalá revela ser un vino maduro, complejo y sabroso, con aromas de fruta de hueso madura, azahar y un toque de especias dulces. Su frescura, untuosidad y acidez viva proporcionan una experiencia de cata agradable, con un final largo y equilibrado que deja un ligero toque salado.