Ninja de las Uvas Blanco 2022 es un vino blanco natural que destaca por su enfoque de mínima intervención, permitiendo que la autenticidad de la uva se exprese plenamente. Este vino es producido por 4 Monos Viticultores y proviene de viñedos ubicados en la Sierra de Gredos, una región reconocida por su terroir excepcional que proporciona frescura y mineralidad al vino. La vinificación se realiza con levaduras autóctonas y a través de fermentación espontánea, lo que significa que el vino mantiene su esencia natural, sin aditivos ni clarificaciones agresivas. La cata revela un color amarillo dorado con reflejos brillantes, ligeramente turbio por el método de producción. En nariz, se perciben aromas intensos de frutas blancas como manzana y pera, complementados por notas cítricas y herbáceas, junto a un fondo mineral con toques florales y un ligero matiz salino. En boca, la entrada es fresca y vibrante, con una acidez marcada que realza su carácter natural, presentando sabores de fruta madura, piel de limón y un ligero toque especiado, finalizando con un acabado seco, mineral y persistente.