Noe Pedro Ximenez es un vino generoso de la denominación de origen Jerez-Xérès-Sherry, elaborado por Gonzalez Byass. Este vino se fortifica a 15,5% y madura durante una media de 20 años en botas de roble americano, aportando una complejidad excepcional.
Noe Pedro Ximenez es un vino generoso cuidadosamente elaborado en la región de Jerez-Xérès-Sherry por Gonzalez Byass. Este emblemático vino pasa por un proceso de crianza en un sistema de Solera, donde madura durante aproximadamente 20 años en botas de roble americano. Su alto contenido alcohólico del 15,5% se logra mediante el proceso de fortificación, lo que resalta sus características únicas. En la degustación, se presenta con un intenso color ébano y muestra una gran densidad. Sus aromas son cálidos, destacando notas de fruta pasificada acompañadas de toques de torrefacto, café y especias. En boca, es un vino muy dulce, fresco y sedoso, convirtiéndose en el acompañamiento ideal para postres, ya sea solo o con helado de vainilla o chocolate negro.
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