QS2 es el hermano menor del prestigioso vino Quinta Sardonia, un tinto elaborado por la bodega Quinta Sardonia en la V.T. Castilla y León. Este excepcional vino se compone de variedades como Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot, que aportan complejidad y carácter. La vendimia se llevó a cabo del 11 al 23 de octubre de 2013, y durante el proceso de vinificación se encuban entre el 10 y el 30% de racimos enteros, dependiendo de la naturaleza del suelo. La fermentación se realiza mediante levaduras autóctonas y se lleva a cabo mediante la técnica de pies de cuba, lo que contribuye a resaltar la esencia del terruño. El vino tiene una crianza de 15 meses, de los cuales el 85% se lleva a cabo en barricas de roble francés y el 15% en huevos de hormigón, logrando una armonía entre la madurez y la frescura. Su color intenso de cereza picota y su aroma destaca entre la buena intensidad aromática, con notas de frambuesa, regaliz y pimientas que se desarrollan sobre un fondo floral. En boca, QS2 ofrece una textura sedosa, un dulzor envolvente y un final que sutilmente se mezcla con notas amargas y achocolatadas. Este es un vino serio, perfecto para aquellos que buscan disfrutar de una experiencia única en cada sorbo.