Quintaluna es un vino blanco ecológico de la D.O. Rueda, elaborado por Bodegas Ossian. Este vino se elabora con uvas originarias de parcelas seleccionadas en los alrededores del municipio de Nieva, y se destaca por el respeto a la viticultura tradicional que caracteriza la zona. Sus suelos, una mezcla de arena rica en carbonatos, han permitido que estas cepas sobrevivan a la filoxera, garantizando uvas de alta calidad. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas, y el vino se mantiene durante nueve meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías, lo que potencia su frescura y complejidad. En la cata, presenta un color amarillo pajizo brillante, con aromas intensos a flores blancas y notas cítricas. En boca, es limpio, fresco y afrutado, con una acidez muy bien integrada, lo que lo convierte en una excelente opción para maridar con platos ligeros y ensaladas.