Remelluri Colección Jaime Rodríguez 2005 es una auténtica joya enológica que rinde homenaje a Jaime Rodríguez, pionero de la Granja Nuestra Señora de Remelluri. Este vino tinto de la prestigiosa DOCa Rioja representa la máxima expresión del terroir de Labastida, elaborado únicamente en añadas excepcionales como la del 2005, calificada oficialmente como Excelente por el consejo regulador. Su meticulosa elaboración se basa en una filosofía de selección 'uva a uva', inspirándose en los clásicos châteaux del Medoc bordelés. El ensamblaje magistral de variedades como Tempranillo, Garnacha y Graciano proviene de viñedos viejos en terrazas de suelos arcillo-calcáreos a más de 600 metros de altitud, lo que asegura bajos rendimientos y una extraordinaria concentración aromática. Con una crianza cuidadosa de 20 meses en barricas de roble francés de primera calidad y foudres de madera, este vino presenta una complejidad excepcional y una evolución armoniosa en botella. La experiencia de cata es sublime, con un color rojo picota profundo y ribetes teja. En nariz, se perciben fragancias de fruta negra madura, tabaco, trufa y un fondo mineral. En boca, es estructurado, con taninos sedosos y una acidez vibrante que culmina en un final largo y persistente. Este vino es ideal para maridar con cazas mayores, lechazo asado y quesos curados, y debe ser servido a una temperatura de 16-18°C después de decantación. Su escasez y trayectoria de envejecimiento aseguran momentos de disfrute inolvidables.