Salvajes de Gredos Marino Blanco, un vino refinado de la D.O. Vinos de Madrid, se elabora con la variedad Albillo Real en la Sierra de Gredos por los enólogos Marc Isart y Miguel Santiago Carrillo. Este vino es el resultado de un cultivo biodinámico cuidadoso en viñedos centenarios, situados a 800 metros de altitud. La particularidad de sus suelos de granito descompuesto aporta una mineralidad inigualable, creando un perfil único y atractivo. La vendimia, realizada de manera manual y temprana, permite preservar la frescura del sabor. Durante su elaboración, se emplean levaduras autóctonas y una crianza artesanal de 9 meses en barricas de roble francés, lo que le confiere una textura sedosa y una complejidad aromática fascinante. En nariz, presenta elegantes notas de flores blancas, frutas de hueso y sutiles toques herbáceos. En boca, es amplio y estructurado con una acidez perfectamente equilibrada, lo que lo hace ideal para los amantes de los vinos de mínima intervención. Con un color amarillo dorado brillante y un final largo y salino, este vino es perfecto para acompañar platos como aves asadas, pescados grasos al horno o quesos de pasta blanda. Su correcta temperatura de servicio es entre 10°C y 12°C en copa tipo Borgoña para favorecer su oxigenación. Es un verdadero blanco gastronómico, versátil y profundo, señal de la dedicación manual y el esfuerzo en cada etapa del proceso de vinificación.