El vino Siah 2021 es un blanco excepcional que proviene de la prestigiosa denominación de origen Ribeiro, en Galicia. Este vino ha sido elaborado por la reconocida enóloga Isabel Salgado, quien tiene una larga trayectoria en la elaboración de vinos en Bodegas Fillaboa. Las uvas utilizadas en su elaboración son treixadura, godello y albariño, variedades autóctonas que reflejan la riqueza de la región. La fermentación alcohólica del Siah tiene lugar en un Foudre de roble francés, donde se mantiene una cuidadosa temperatura que oscila entre los 14º y 16ºC. Este proceso, acompañado de una crianza sobre lías que dura 9 meses, permite al vino desarrollar una complejidad de aromas y sabores, que se manifiestan en su cata. La presentación del Siah es atractiva, con un color amarillo pajizo brillante que invita a degustarlo. Al probarlo, se puede apreciar su equilibrada acidez y la fusión de sabores que lo hacen memorable. Entre las notas aromáticas se encuentran las frutas maduras, como la manzana, además de toques florales y especiados gracias a su paso por madera. Este vino es ideal para acompañar comidas de mar o platos de arroz, resaltando la frescura de los ingredientes.