Tableta de chocolate negro con un 70 % mínimo de cacao, almendras tostadas en palitos y naranja liofilizada, en formato de 100 g. Elaborada por Simón Coll, casa chocolatera fundada en 1840 en Sant Sadurní d'Anoia, en el Penedès. La selección de cacao de la casa procede de Ghana y América Latina. Las habas enteras se tuestan a fuego lento en sus obradores. Las almendras mediterráneas aportan un contraste crujiente, mientras que la naranja, deshidratada en frío mediante liofilización, suma acidez y aromas cítricos. El conjunto combina la intensidad del chocolate negro con el fruto seco tostado y un final fresco de naranja. Según la descripción, se elabora con manteca de cacao pura, sin gluten ni conservantes artificiales. Se recomienda degustar entre 18 ºC y 20 ºC, en platos o pizarras neutras previamente atemperadas. Como acompañamiento se proponen un Pedro Ximénez de Jerez, un Oporto Tawny de 10 años, un Ron Añejo Solera o un Cava Brut Nature Gran Reserva del Penedès, servidos en copa Riedel Vinum.