Tarsus La Despistada 2020 es un vino blanco excepcional que proviene de la Denominación de Origen Ribera del Duero, conocido por su calidad y características únicas. Este vino se elabora con 100% de uva Albillo Mayor, una variedad blanca que ha ganado reconocimiento en los últimos años debido a su versatilidad y elegancia. La bodega Tarsus realiza un proceso de vinificación que se asemeja al de los vinos tintos, comenzando con la encubación de la uva y una maceración en frío durante 24 horas. Luego, el mosto se sangra a depósito, mientras que el resto de la uva se prensa, combinando ambos mostos para lograr una mezcla equilibrada. Posteriormente, parte del mosto fermenta en barricas de 500 litros, lo que le otorga un carácter especial y profundidad, mientras que el resto completa su fermentación en depósito de acero inoxidable. El vino pasa por un proceso de crianza en barrica de 500 litros y en depósito de hormigón durante 6 meses, lo que le otorga una complejidad y una textura sedosa en boca. En la cata, Tarsus La Despistada se presenta con un atractivo color amarillo pálido con ribete verdoso. Su aroma es vibrante, con notas de fruta de hueso como ciruela, así como frutas blancas como la pera, complementadas con cítricos y sutiles matices herbales. En boca, este vino es amplio y sabroso, con una frescura notable y una persistencia que lo hace memorable. Con su gran presencia de terroir, proveniente de viñedos viejos, Tarsus La Despistada es un vino que merece ser disfrutado.