Tenuta di Carleone Uno 2021 es un monovarietal 100% Sangiovese, fiel expresión de los suelos de Alberese en Radda in Chianti, Toscana. Fundada en 2012, la bodega ha revolucionado la interpretación de esta uva bajo la dirección del enólogo Sean O'Callaghan. El viñedo está a altitudes que proporcionan frescura y tensión excepcionales. La vendimia manual y el pisado a pie, así como una fermentación espontánea con levaduras indígenas, aseguran la mínima intervención. Tras una maceración prolongada, el vino madura 18 meses: 90% en depósitos de hormigón y acero inoxidable, y un 10% en barricas de roble parcialmente nuevas. Se embotella sin clarificar ni filtrar. Con una acidez vibrante y taninos pulidos, la añada 2021 celebra la trigésima vendimia de O'Callaghan, destacando por su elegancia y profundidad. Ideal para maridar con platos de alta gastronomía, como carnes asadas y quesos curados, y servirse a 16°C previo decantado.