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Viña Dammis Confidencial es un vino blanco excepcional elaborado en la Denominación de Origen Rueda por Viña Dammis, concebido como un proyecto único y radicalmente diferente dentro del universo del verdejo. Se trata de una creación artesanal y extremadamente limitada que rompe con los tiempos, los procesos y las convenciones habituales, dando lugar a un vino de carácter profundo, íntimo y singular.
Elaborado exclusivamente a partir de mosto flor, Confidencial nace directamente del viñedo a la barrica, sin maquinaria y sin intervención técnica, respetando el silencio natural del vino. La fermentación y crianza se realizaron en barricas de roble francés, bajo tierra, durante dieciséis meses, sin control de temperatura, permitiendo que la naturaleza marcara su propio ritmo y definiera la evolución del vino de forma espontánea.
Como parte esencial del proyecto, cada botella fue enterrada a dos metros de profundidad, donde permaneció durante ocho meses en un entorno de oscuridad absoluta, sin vibraciones ni variaciones térmicas. Este proceso de crianza subterránea aporta una dimensión única al vino, reforzando su estabilidad, profundidad aromática y equilibrio, en un contexto casi místico donde la tierra y el silencio actúan como únicos guardianes del vino.
Viña Dammis Confidencial fue concebido y desarrollado como un proyecto secreto, no comunicado ni compartido durante todo su proceso de elaboración. Solo existen 224 botellas numeradas, lo que convierte a este verdejo en una pieza irrepetible, pensada para coleccionistas, amantes de los vinos singulares y consumidores que buscan experiencias verdaderamente exclusivas dentro de los vinos blancos de alta gama.
A la vista presenta un color amarillo dorado limpio y brillante, con reflejos sutiles que denotan profundidad y evolución pausada.
En nariz se muestra complejo y profundo, con aromas de fruta blanca madura, recuerdos de heno, hierbas secas y notas balsámicas, integradas con elegantes matices de madera noble, especias suaves y un fondo mineral que aporta seriedad y carácter.
En boca es un vino blanco estructurado, amplio y envolvente, con una textura untuosa y una acidez perfectamente integrada que equilibra el conjunto. El paso es largo, serio y elegante, con un final persistente que deja sensaciones salinas, especiadas y ligeramente tostadas, reflejando una elaboración única y un concepto absolutamente diferencial.
Viña Dammis Confidencial es un vino blanco excepcional elaborado en la Denominación de Origen Rueda por Viña Dammis, concebido como un proyecto único y radicalmente diferente dentro del universo del verdejo. Se trata de una creación artesanal y extremadamente limitada que rompe con los tiempos, los procesos y las convenciones habituales, dando lugar a un vino de carácter profundo, íntimo y singular.
Elaborado exclusivamente a partir de mosto flor, Confidencial nace directamente del viñedo a la barrica, sin maquinaria y sin intervención técnica, respetando el silencio natural del vino. La fermentación y crianza se realizaron en barricas de roble francés, bajo tierra, durante dieciséis meses, sin control de temperatura, permitiendo que la naturaleza marcara su propio ritmo y definiera la evolución del vino de forma espontánea.
Como parte esencial del proyecto, cada botella fue enterrada a dos metros de profundidad, donde permaneció durante ocho meses en un entorno de oscuridad absoluta, sin vibraciones ni variaciones térmicas. Este proceso de crianza subterránea aporta una dimensión única al vino, reforzando su estabilidad, profundidad aromática y equilibrio, en un contexto casi místico donde la tierra y el silencio actúan como únicos guardianes del vino.
Viña Dammis Confidencial fue concebido y desarrollado como un proyecto secreto, no comunicado ni compartido durante todo su proceso de elaboración. Solo existen 224 botellas numeradas, lo que convierte a este verdejo en una pieza irrepetible, pensada para coleccionistas, amantes de los vinos singulares y consumidores que buscan experiencias verdaderamente exclusivas dentro de los vinos blancos de alta gama.
A la vista presenta un color amarillo dorado limpio y brillante, con reflejos sutiles que denotan profundidad y evolución pausada.
En nariz se muestra complejo y profundo, con aromas de fruta blanca madura, recuerdos de heno, hierbas secas y notas balsámicas, integradas con elegantes matices de madera noble, especias suaves y un fondo mineral que aporta seriedad y carácter.
En boca es un vino blanco estructurado, amplio y envolvente, con una textura untuosa y una acidez perfectamente integrada que equilibra el conjunto. El paso es largo, serio y elegante, con un final persistente que deja sensaciones salinas, especiadas y ligeramente tostadas, reflejando una elaboración única y un concepto absolutamente diferencial.
