Zárate Albariño Balado 2024 es un vino blanco de la D.O. Rías Baixas que se elabora exclusivamente con uvas Albariño procedentes de una única parcela. La vendimia se lleva a cabo de manera manual, asegurando que solo los mejores racimos sean seleccionados en el viñedo. Este meticuloso proceso incluye un despalillado suave, seguido por un prensado largo y delicado con bajo rendimiento en mosto. Después, el vino fermenta de manera espontánea en depósitos de acero inoxidable y se deja reposar sobre sus lías gruesas durante tres meses. A continuación, se trasiega y continúa su crianza en frío sobre lías finas durante seis meses, sin batonnage ni fermentación maloláctica, lo que ayuda a preservar la pureza varietal y frescura que caracteriza al Albariño. En cata, se presenta con un color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. A nivel olfativo, muestra una complejidad aromática notable con notas de fruta blanca madura, cítricos, flores frescas y sutiles matices minerales. En boca, tiene un perfil amplio, untuoso y estructurado, con un final largo, salino y persistente. Este vino es una representación fiel del terroir atlántico de la región de Rías Baixas, haciendo de cada sorbo una experiencia memorable.