El Chorizo Rodríguez, es un embutido de larga tradición en la provincia de León, que ha perdurado hasta nuestros días siendo fiel a la esencia de su éxito: calidad de la materia prima, cuidada elaboración y un clima característico.
La herradura tradicional que nos recuerda a las antiguas matanzas caseras ya que está elaborada exclusivamente con magro de cerdo, pimentón de la Vera, sal, orégano y ajo y cuyo proceso de elaboración cuenta con 30 días de curación en un clima continental frío y seco, características proporcionadas por la zona geográfica de León gracias al monte Teleno.