Los Socorritos, reconocidos en Cervera de Pisuerga y toda la provincia de Palencia, son elaborados por Pastas Uko. Estos Lazos al Chocolate son hojaldres con forma de lazo, cubiertos con una generosa capa de chocolate que sustituye al tradicional azúcar glas. Este cambio ofrece un sabor dulce que realza la mantequilla utilizada en la masa. Los ingredientes incluyen harina de trigo, huevos, mantequilla, sal y una cobertura de chocolate compuesta por azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, emulgente de lecitina de soja y aroma natural de vainilla. Además, existe la posibilidad de encontrar trazas de frutos secos. Perfectos para disfrutarse con té, estos lazos son un ejemplo de la repostería tradicional adaptada con un toque moderno.