La empresa de pastas y hojaldres Uko, fundada en 1958, se dedica a la elaboración y venta de productos artesanales como Socorritos, Lazos al Chocolate y Pisuerguinas.

Inició como una cafetería en la villa cerverana, siendo Raquel la encargada de elaborar el hojaldre.

Actualmente, son los descendientes de los fundadores quienes gestionan la empresa, manteniendo las recetas originales y buscando modernizar sus procesos para satisfacer al consumidor.