Los Socorritos de Cervera son una especialidad artesanal de Pastas Uko, un referente en la provincia de Palencia. Este fino hojaldre, reconocido por su suavidad y sabor a mantequilla, se presenta en formas de lazo, redonda o cuadrada, recubiertas de azúcar glas para ofrecer un equilibrio entre lo dulce y lo salado. Se destaca por su calidad gourmet y su confección es cuidadosa para mantener su delicadeza durante el transporte. Se recomienda consumirlos como acompañamiento en meriendas o para ocasiones especiales, donde su textura y sabor puedan ser realmente apreciados. Ingredientes básicos incluyen harina de trigo, mantequilla, huevos, azúcar glas y sal, con posibilidad de contener trazas de frutos secos. Estos elementos hacen de los Socorritos una opción ideal para quienes aprecian la repostería fina y tradicional de Cervera de Pisuerga.