La goma guar Bio de Salud Viva es un aditivo alimentario que se obtiene de las semillas de la planta Cyamopsis tetragonoloba, cultivada de manera orgánica, sin el uso de pesticidas, herbicidas o fertilizantes sintéticos. Este producto natural es ampliamente utilizado en la industria alimentaria por sus propiedades como espesante, estabilizante y emulsionante. Se presenta en un envase de 100g, ideal para quienes buscan alternativas saludables en la cocina. La goma guar tiene un modo de uso flexible, ya que se recomienda añadir entre 1/4 y 1/2 cucharadita por cada taza de harina en galletas, y hasta 1 y 1/2 cucharadita en pan sin gluten, lo que permite lograr texturas deseadas en diferentes recetas. Además, su contenido nutricional destaca por ser bajo en calorías, aportando 190kcal por cada 100g, con un alto contenido en fibra (82g), siendo ideal para dietas que buscan mantener un buen tránsito intestinal. Es importante destacar que puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo, por lo que se debe tener precaución si se tiene alguna alergia. La goma guar es perfecta para aplicaciones frías como helados y aderezos, así como para guisos y sopas, facilitando su integración en una amplia variedad de platos. En resumen, es un ingrediente versátil y esencial para quienes cocinan de manera saludable.