La Harina de Trigo Sarraceno Bio de Salud Viva es un pseudocereal que aporta personalidad y una textura única gracias a su sabor rústico y característico. No pertenece a la familia de las gramíneas, lo que lo hace naturalmente libre de gluten, ideal para personas celíacas o quienes prefieren evitar el gluten en su dieta. Este producto se produce de forma ecológica, garantizando así un proceso sostenible y respetuoso con el medio ambiente. Se adapta perfectamente como sustituto de la harina de trigo convencional en recetas de pan y productos horneados. También puede utilizarse como espesante en diferentes platos, aportando valor nutricional con una buena cantidad de fibra y proteínas. El contenido energético por cada 100 g es de 1494 kJ / 353 kcal, y presenta un bajo contenido en grasas saturadas.