Mix para pancakes de harina de chufa sin gluten y bio de Salud Viva, en formato de 265 g. Una alternativa a la harina de trigo para el desayuno o como tentempié. La chufa es un tubérculo cuyo cultivo se describe como libre de pesticidas y herbicidas. La mezcla contiene harina de chufa, harina de tapioca o yuca, almidón de patata, polvo de hornear y sal del Himalaya. El polvo de hornear contiene almidón de patata (52 %, de agricultura ecológica), tartrato potásico y bicarbonato sódico. La ficha declara 10,7 g de fibra por cada 100 g. Para aproximadamente 12 tortitas, utilizar 132 g de esta mezcla para pancake y añadir 200 ml de bebida vegetal. Mezclar los ingredientes secos con la bebida hasta obtener una pasta y dejar reposar un mínimo de 10 minutos. Calentar unas gotas de aceite de oliva o de coco en una sartén a fuego medio y echar dos cucharadas de masa. Cuando aparezcan burbujas y la base haya cuajado, dar la vuelta y cocer por el otro lado. Retirar y servir. Referencia de precio indicada en la ficha: 23,58 € / Kg.