El tuétano de ternera es el hueso del animal de la caña y se extrae de la mano o pierna del animal. Este producto ha ido ganando popularidad en la gastronomía, convirtiéndose en un componente clave en platos de alta cocina y en la elaboración de tacos mexicanos. Su carne gelatinosa y melosa lo convierte en un delicioso ingrediente para asar o cocinar a las brasas, ideal para acompañar barbacoas. Por su alto contenido en colágeno y grasas saludables, es no solo sabroso, sino también nutritivo. Te enviamos el tuétano ya cortado longitudinalmente, facilitando su uso en la cocina. Para conservarlo, se recomienda mantenerlo entre 1º y 5ºC y disfrutarlo en un plazo de 7 días, aunque también puedes congelarlo hasta 6 meses. Su origen se sitúa en Galicia, España, donde se produce con los más altos estándares. Es un bocado que no dejará indiferente a quienes se atrevan a probarlo, y quienes lo han degustado, suelen repetir.