Las nectarinas son una fruta de hueso carnosa y dulce, muy similar al melocotón, pero con la piel lisa y más rojiza. Consideradas como una variedad de melocotón, las nectarinas tienen su origen en Lleida. Aportan diversos beneficios a la salud, pero es importante elegirlas adecuadamente y cuidarlas, ya que son bastante frágiles. Los mejores ejemplares son aquellos que presentan una piel lisa y brillante, manteniendo una ligera ternura al tacto. Para disfrutar de su mejor sabor y textura, se recomienda conservar las nectarinas en un lugar fresco y seco, alejadas de la luz directa del sol.