La col Lombarda, también conocida como repollo morado, es una verdura perteneciente a la familia de las crucíferas. Su atractivo color morado proviene de los antocianos, un tipo de antioxidante que también le confiere importantes propiedades beneficiosas para la salud. Esta col, con una forma esférica y hojas compactas, destaca por su sabor dulce que, en comparación con el repollo común, resulta aún más agradable al paladar. Es un alimento rico en fibra y aporta una gran cantidad de agua, lo que la convierte en una opción ideal para quienes buscan una dieta saludable y baja en calorías. En nutrición, la col Lombarda es una fuente excelente de antioxidantes, además de ser rica en vitaminas A, C y E, así como en complejo B y ácido fólico. También aporta minerales esenciales como el azufre, potasio y calcio. Su versatilidad en la cocina permite disfrutarla de diversas formas: cocida, salteada, en sopas o guisos, y también cruda en ensaladas, siendo una excelente adición a cualquier plato fresco. Además, es recomendable tener en cuenta que el precio por kg puede variar ligeramente dependiendo del peso final del producto fresco.